驚くほどジューシーでヘルシー！スチームオーブンで毎日の食事が変わる！

2025年5月5日

スチームオーブンとは？

スチームオーブンは、水のチカラ＝「過熱水蒸気」を活用して調理する最新のオーブン。

シャープの「ウォーターオーブン ヘルシオ」シリーズでは、100℃を超える高温の水蒸気で食材を加熱し、素材のうま味を閉じ込めつつ、余分な脂や塩分を落とすことができます。

電子レンジとの違い

比較項目	スチームオーブン（ヘルシオ）	電子レンジ
加熱方式	過熱水蒸気で包み込む加熱	マイクロ波で水分子を振動させて加熱
食材の水分	水蒸気で表面をコーティングし、しっとり	内部の水分も蒸発し、パサつきやすい
調理の幅	蒸す・焼く・ノンフライなど多機能	主に温め・解凍が中心
栄養保持	ビタミンCなど熱に弱い栄養素を守る	局所的な高温で栄養素が破壊されやすい

🔹電子レンジの弱点：水分蒸発と栄養損失

電子レンジは、マイクロ波（電磁波）によって食材内部の水分子を激しく振動させ、その摩擦熱で加熱します。このとき、内側の水分までも急激に蒸発してしまうため、肉や魚はパサつき、硬くなりがちです。

さらに、加熱ムラによって一部が高温になると、ビタミンCや葉酸などの熱や酸化に弱い栄養素が破壊されてしまうことも。

🔹スチームオーブンの利点：しっとり＆栄養キープ

一方でスチームオーブン（過熱水蒸気）は、100℃以上の水蒸気で食材全体を包み込むように加熱。これにより

• 表面の乾燥を防ぎ
• 内部まで均一に熱が通り
• 短時間で効率よく調理できます。

また、蒸気加熱では水溶性の栄養素が流れ出さずに残るうえ、酸化も抑えられるため、健康面でも大きなメリットがあります。

スチームオーブンのメリット

• ヘルシー調理：余分な脂を落とし、栄養価をキープ。ダイエットや健康志向の方に最適。
• 驚くほどジューシー：水蒸気が素材のうま味を閉じ込め、肉も魚もふっくら仕上がる。
• 多機能調理：蒸し料理、グリル、ノンフライ、パンの発酵・焼きまで対応。
• 同時調理が可能：冷凍・常温など異なる状態の食材も、一度に調理。

スチームオーブンのデメリット

• 価格が高め：高機能な分、電子レンジより高価格帯。
• サイズが大きい：キッチンスペースにゆとりが必要。
• 予熱時間が長い：オーブン機能使用時はやや時間がかかる。

注目商品紹介：シャープ ヘルシオ AX-LSX3A

特長：

• 水だけで焼ける「ウォーターオーブン」
• 好みの量・材料を角皿にのせて自動調理　まかせて調理
• お惣菜やパンをできたてのようなおいしさにあたためる
• 2段で異なるメニューやあぶり焼き等幅広い料理を実現

👉 詳しくはこちら：シャープ公式サイト